Хоол тэжээл ба хоол зүй нь бие махбод өсөж хөгжих, нөхөн төлжих болон үйл ажиллагаагаа хэвийн үргэлжлүүлэхэд шаардлагатай шим тэжээлийн бодисыг ухамсартай, тогтмол байдлаар авах үйл явц юм. Энэ нь зөвхөн цадах төдий бус, уураг, нүүрс ус, өөх тос, амин дэм болон эрдэс бодисын тэнцвэрийг харгалзан хооллохыг хамарсан шинжлэх ухааны салбар юм.
Эрүүл хооллолтын хөтөлбөрийг тухайн хүний нас, хүйс, удамшлын онцлог болон биеийн хөдөлгөөний түвшинд тохируулан боловсруулснаар архаг өвчний эрсдэлийг бууруулж, амьдралын чанарыг дээшлүүлдэг. Орчин үеийн анагаах ухаанд хооллолт нь зөвхөн амьдралын хэв маяг бус, мөн олон өвчний эмчилгээний протоколд багтдаг үндсэн эсвэл дэмжих эмчилгээний арга юм.
Хоол тэжээл ба хоол зүй гэж юу вэ?
Хоол тэжээл гэдэг нь амьд организм гадаад орчноос авсан бодисоо өөрийн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хувиргаж, энерги үйлдвэрлэхэд ашиглах үйл явцыг хэлнэ. Харин хоолны дэглэм гэдэг нь тухайн хүн тодорхой зорилгын хүрээнд, тухайлбал жингээ хянах, өвчнийг удирдах эсвэл гүйцэтгэлээ сайжруулахын тулд баримталдаг хооллолтын зохион байгуулалт юм.
Клиникийн хоол тэжээл болон хоол зүйн практик нь олон мэргэжлийн хамтарсан арга барил шаарддаг. Мэргэшсэн хоол зүйчийн хяналтаар боловсруулсан хөтөлбөр нь бодисын солилцооны хурдыг оновчтой болгож, биеийн дархлааны хариу урвалыг дэмждэг. Энэ үйл явцын зорилго нь дутуу эсвэл хэт их хооллолтоос үүдэх хүндрэлээс урьдчилан сэргийлж, эдийн нөхөн төлжилтийг дэмжихэд оршино.
